关于在人民城乡中小学开展“食育”
进校园活动的实施方案
一、活动意义
为了贯彻落实习近平总书记：没有全民健康，就没有全面小康的重要指示精神和《“健康中国2030”规划纲要》，提升学生健康管理水平，培养学生健康饮食的理念和习惯。以促进营养与健康学校建设为抓手，使关注学生健康、认识学生健康、重视学生健康、管理学生健康、保卫学生健康，实施学生健康，增进学生健康成为全社会、全民族的共识。培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。为了全面贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》及国家卫生健康委员会、教育部、国家市场监督管理总局、国家体育总局、《营养与健康学校建设指南》，有效推进健康中国行动，健康强国行动组委会决定在人民城乡范围内全面推广以健康强国行动组委会为平台，以“食育”推动计划为核心的“营养健康试点学校、幼儿园”健康促进活动。
二、活动依据
《“健康中国2030”规划纲要》、《健康中国行动（2019～2030）》、《国民营养计划（2017～2030）》、国家卫生健康委员会、教育部、国家市场监督管理总局、国家体育总局《营养与健康学校建设指南》、《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》及各省市有关健康促进工作的文件。
三、活动宗旨：
传播优秀民族文化、宣讲科学健康理念、践行健康中国战略、致力全民健康目标、共享健康生活方式。
四、活动背景
国外食育工作：2005年，日本颁布了《食育基本法》；丹麦教育大纲规定小学生要接受两年的烹饪教育；英国规定各中学必须开设烹饪课；美国在学校开展了以农业、食物和饮食营养为核心的“从农场到学校”的饮食教育活动。
国内食育工作：生命与营养科学知识教育、学生良好饮食习惯的培养等越来越受到国家和社会的关注。首都保健营养美食学会制定并大力推广“食育推动计划”，组建了校园食育宣讲团；上海市中小学开展了食育课堂教学试点工作；安徽省合肥市命名了一批青少年食育教育示范基地；黑龙江、山东等地把食育纳入了课堂教学。健康强国行动组委会在去年初就启动了全国的学校食育工作。
五、活动目标
食育是指食品安全与营养及培养良好饮食习惯的教育活动。“十四五”期间，健康强国行动组委会在陕西“食育”推动计划的主要目标包括：
（一）到2022年，通过试点，初步形成比较完善的食育课程与宣传相结合，学校食育与家庭食育相统一的教育体系；
（二）到2023年，通过食育的普及与提高，实现全省中小学校、幼儿园食育全覆盖，学生食育知识普及率达100%；
（三）到2023年底，各县区建设一批“营养健康试点学校、幼儿园”、“食育示范学校、幼儿园”，构建食育教学与宣传、食育教师培训、营养配餐、特色活动项目“四位一体”的教育管理模式，促进人民城乡食育工作位居全国前列。
六、活动内容
（一）开展食育科普进校园活动
1．配合各地教育、市监、卫健、科技等部门，开展食育宣传教育。利用3月份的“全国中小学生安全教育周”和6月份的“食品安全教育周”等相关活动，依托首都保健营养美食学会及各地营养师协会，通过编制科普挂图、宣传展板、发放健康知识手册、观看视频短片等形式，开展食育科普宣传和食育进校园公益宣讲，实施“食育意识大提升”工程。
2．配合各地教育、市监、卫健、科技等部门，落实食育课堂教学。整合义务教育阶段《健康教育》课程，保证教学资料、计划、课时、师资“四落实”，每学期完成6学时的食育教学活动。
3．配合各地教育、市监、卫健、科技等部门，开辟家长食育课堂。通过家长学校，每学期举办二次食育知识讲座或食育专题培训。搭建“微课堂”“营养热线”等平台，提高学生家长的食育知晓率和家庭营养配餐能力，实施食育进学校、进课堂、进家庭的“三进”工程。
4．配合各地教育、市监、卫健、科技等部门，弘扬饮食传统文化。一是开展饮食礼仪教育，编写和传唱《学生文明和就餐礼仪歌谣》，培养学生良好的饮食习惯；二是弘扬中华民族的优良传统，从“一粥一饭，当思来之不易”、“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等古籍经典中汲取精华，滋养学生心灵；三是传播陕西特色食育文化，普及农耕文化、红色文化、黄土文化等，培养学生爱祖国、爱家乡、爱劳动的情感。
（二）实施学生营养供餐计划
1．配合各地教育、市监、卫健、科技等部门，编制学校食堂营养餐食谱。健康强国行动组委会食育推动计划专家，结合学生身体特点、季节变化及学习阶段等实际，制定月（周）营养餐食谱，并由健康强国行动组委会食育推动计划专家定期到学校开展食育培训和膳食指导。
2．配合各地教育、市监、卫健、科技等部门，实施“一校一名营养师”培训工程。以县区为单位，依托健康强国行动组委会，开展营养师、健康管理师培训，由国家人社部
