最是梨香能致远——浙江省杭州市余杭区聚力打造鸬鸟蜜梨品牌

摘要：

为进一步加强鸬鸟蜜梨品牌建设，当地实行全过程智慧化、数字化管理，建立主体质量安全内控体系

“盼这一口已经盼了快一整年了。”翠绿枝叶下，一颗颗沉甸甸的蜜梨压弯了枝头。杭州市民李若琳选中了一颗合眼缘的蜜梨，手指轻拧，沉甸甸的蜜梨便完美落入掌心，简单擦拭后迫不及待地咬上一口，“就是这个味儿，清甜。”连续的高温天气下，一口爆汁水果带来的舒爽与幸福不言而喻。鸬鸟蜜梨，就是打开杭州夏天的味觉密码。

筑“产”强基，推动标准化种植

让李若琳心心念念的蜜梨产于浙江省杭州市余杭区西北部的鸬鸟镇，这里群山环绕，较大的昼夜温差提供了优越的糖分累积条件，产出的蜜梨糖度高、口感脆、汁水足。眼下正是鸬鸟蜜梨丰收的时节，放眼望去，一颗颗蜜梨藏在绿叶间，个大圆润，清香诱人。

“这是翠玉梨，平均每个有6到8两，大的能有一斤重。”杭州余杭鸬鸟果农专业合作社负责人任含生熟练地摘下一颗颜色翠绿、表皮光滑的蜜梨，“肉厚核小、口感松脆、汁多味甜。”极具辨识度的外观和口感让鸬鸟蜜梨成了不少人的“心头好”，作为国家地理标志农产品，保证品质，才能不辜负一年一次的等待与相见。

“实施鸬鸟蜜梨农业标准化生产示范创建，制定余杭蜜梨生产技术规程。”鸬鸟镇副镇长倪技锋介绍，为了让标准能落地、好实施，当地明确了蜜梨生产技术标准，制作了全阶段生产演示视频及“余杭蜜梨”微信小程序供梨农学习。与此同时，占地1000余亩的5个蜜梨绿色标准化种植技术示范基地建成，示范带动全区6000亩梨园提升改造，实现跨越式发展。

“我们‘余杭蜜梨科技小院’是浙江省首个科技小院，依托浙江大学等7个单位共同建设成立。”倪技锋很是自豪，通过绘制全镇土壤养分分布图，分析产量限制因素，细致开展蜜梨产业提质增效技术研究，最终制定了“调酸，减氮磷钾，施钙镁，保有机肥”的策略，实现施肥减量20%~33%，提高固酸比19%~24%，亩产增产12%~23%，优果率达到83%以上。

不同于传统种植，将物联网、大数据等技术运用到种植管理中，日常监测、水肥设施自动化控制、产品质量追溯等都能轻松实现，进一步推进了果园的集约化、智能化水平。有了科技的加持，蜜梨的品质又上了一道保险。“以前，蜜梨最多也就6块钱一斤，现在基本上都在10元左右，品相稍微好一点的都在15元以上。”任含生说。

授人以鱼不如授人以渔，为了进一步系统提升综合实力，培养一批懂生产、会经营、通销售的梨农，当地依托田间学校、农民合作社、农民素质教育等平台，结合课堂与实践，全面开展培训。“从授粉、剪枝到电商经营，市场需要什么，老师就教什么，我们就学什么。”梨农张月娥笑吟吟地说。

强“链”促产，研发打造衍生产品

“大家好，我是‘鳌梨给’，来自杭州余杭鸬鸟镇，我的前身是省级非物质文化遗产——鳌鱼灯。”去年9月，在杭州亚运村官方文创商店，龙头鱼身的“鳌梨给”摆件盲盒吸引了各国运动员的目光。鳌鱼灯和蜜梨，这两个极具鸬鸟当地特色的元素一结合，便衍生出了更加饱满丰富的形象。“‘鳌梨给’谐音‘奥力给’，希望大家都对生活充满热情。”

可别小看“鳌梨给”文创品牌，它可是获得了中国旅游商品大赛铜奖、杭州市伴手礼大赛铜奖等多项国家级、省市级大奖。不仅如此，鸬鸟镇前庄村还投入3000万元改建原本的闲置工厂，打造“鸬鸟味——道不完”蜜梨农文旅生产观光工厂，进一步打造产学研基地。

走进蜜梨现代农业园，甜蜜的丰收季已经开启。“园区2016年建成，种植面积有3000余亩，年产量超过5000吨。现在树上的蜜梨是一天一个滋味，大太阳暴晒几天，每天的风味都不同。”任含生介绍，园区以蜜梨生产为主，同时还有梨园鸡鸭、梨木耳、梨酒等相关产品。

“家门口再就业，挣钱还能顾家。”正在共富工坊分拣蜜梨的李阿姨是鸬鸟本地人，直言这个工作非常适合她。据了解，当地聚焦破解鸬鸟乡村资源散小弱的问题，以“党支部+企业+农户”“党支部+协会+农户”等指导服务模式打造8个星级共富工坊，并联合三水果业、小热昏等5家代表性企业，成立鸬鸟蜜梨共富工坊联合体，带动1256名农村富余劳动力和低收入人群就近就地就业，人均年增收1.5万元。

“梨膏棒棒糖要亮相巴黎奥运会啦，这下我们的鸬鸟蜜梨在国外都要有名了。”最近，梨农们得知以鸬鸟蜜梨为原材料的梨膏棒棒糖“出征”巴黎奥运会，作为伴手礼赠送给国际友人，个个都十分兴奋。鸬鸟蜜梨梨膏糖、梨膏棒棒糖，这些衍生品不仅提升了鸬鸟蜜梨的产品附加值和品牌影响力，还突破了时空的限制，将原本7月至9月的货架时间变为全年在架，产品全国销售。

建“品”创优，提升产品附加值

“一起寻觅，鸬鸟好梨”，近日，2024杭州鸬鸟“寻蜜季”正式启动。“蜜梨龙井”“蜜梨乌龙”果汁茶饮料，径山茶梨膏糖、枇杷蜜梨直饮粉、小吊梨汤等一系列以鸬鸟蜜梨为原料的深加工产品纷纷亮相，为消费者带来全新的味觉体验。

“欢迎大家参与‘梨树认养’活动，认养者可以直接参与到专属梨树的生产过程中，体验从开花到结果的喜悦。”活动负责人刘璐璐介绍，极富参与感和获得感的认养活动吸引了不少城市家庭，数百棵梨树被顺利认养，当地梨农也因此能增加数十万元的收益。这项双赢的活动不仅有效搭建起种植者和消费者之间的桥梁，也进一步扩大了鸬鸟蜜梨的品牌影响力。

为进一步加强鸬鸟蜜梨品牌建设，保证质量可追溯，当地实行全过程智慧化、数字化管理，建立主体质量安全内控体系。“制定形成鸬鸟蜜梨绿色生产技术规程，全镇规模生产主体90%以上实现标准化生产，农产品质量安全抽检合格率保持99%以上。”倪技锋介绍，通过全面建立农安码追溯体系，积极推进蜜梨产品统一包装、统一标识、统一编码，鼓励和督促主体积极使用合格证。

“哇，这个好可爱，快给我拍张照。”循声望去，卡通形象“梨小六”和“小梨君”吸引了不少游客。“为什么叫‘梨小六’呀？”“因为6两左右的蜜梨最好吃，你们摘的时候可要看准了呦。”

蜜梨的成熟季恰恰就是鸬鸟的旅游旺季，当地策划“鸬鸟蜜梨文旅季”，设计了4条蜜梨特色游线，发放文旅惠民消费券10万元，将鸬鸟的景点、民宿、文化、特产等资源串联成线，实现景区一体化运营。不仅提升了旅游基础设施建设，还做活了采摘、体验、观光、休闲等农文旅业态，实现了经济与文化的双赢。

“快尝尝，这是拔丝蜜梨。梨夏天吃最好，润喉、养肺，我们这里的梨口感比外面好很多，甜甜的。”山沟沟村村民施爱琴给游客王先生一家端上了刚做好的菜品，“非常有特色，口感纯正，没有任何的违和感。”以果入菜，当地进一步开发蜜梨的无限可能。

最是七月蜜梨甜，来到“浙江省蜜梨之乡”鸬鸟镇，空气里都弥漫着淡淡的清甜。“通过打造品质，与文旅融合，蜜梨产销双端提升，农民人均可支配收入从2019年的38878元上升到2023年的51042元，年均增幅达到7.5%以上。”余杭区农业农村局局长王洪银说。